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Empadão de palmito cremoso: veja como é fácil dar o ponto certo na massa e no recheio

Todos em sua casa vão adorar este espetacular empadão de palmito, que fica divino, sendo perfeito para o lanche ou jantar da família!

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Empadão de palmito cremoso: veja como é fácil dar o ponto certo na massa e no recheio

Sobre a receita

Todos em sua casa vão adorar este espetacular empadão de palmito, que fica divino, sendo perfeito para o lanche ou jantar da família!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • ½ pimentão verde picadinho
  • páprica defumada (a gosto)
  • sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas (120 g)
  • 1 cenoura pequena picada
  • 10 azeitonas verdes sem caroço fatiadas
  • ½ copo de requeijão cremoso (100 g)
  • 1 pote de palmito em conserva escorrido picado (300 g)
  • um fio de azeite de oliva
  • ¼  de xícara (chá) de leite integral (60ml)
  • 4 dentes de alho picados
  • 100 g de muçarela ralada + o quanto baste (para salpicar sobre o recheio)

Modo de preparo

  • Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite de oliva e junte: 1 cebola pequena picada, 1 cenoura pequena picada, ½ pimentão verde picadinho, 4 dentes de alho picados e 1 tomate maduro picado, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Refogue tudo para esses ingredientes ficarem macios e douradinhos.
  • Acrescente: 1 pote de palmito em conserva escorrido picado, 1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas e 10 azeitonas verdes sem caroço fatiadas
  • Tempere tudo com mais um pouco de sal, pimenta-do-reino e páprica defumada, todos a gosto.
  • Misture tudo, refogue e depois entre com: ½ copo de requeijão cremoso e 100 g de muçarela ralada, tornando a misturar e juntando, aos poucos, ¼  de xícara (chá) de leite integral, misturando a cada adição, cuidando para o recheio não ficar muito líquido (9se o seu requeijão for firme talvez não seja necessário adicionar o leite para dar cremosidade ao recheio).
  • Reserve e deixe esfriar completamente.

Dicas do chef

Todos em sua casa vão adorar este espetacular empadão de palmito, que fica divino, sendo perfeito para o lanche ou jantar da família!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg