Empadinha de cookies recheadas que parece docinho de confeitaria chique

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 tablete de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de bicarbonato
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a manteiga sem sal, o açúcar, o açúcar mascavo e bata com uma batedeira até ficar cremoso e homogêneo.
• Adicione os ovos e bata mais um pouco.
• Acrescente a essência de baunilha e bata mais.
• Junte a farinha de trigo peneirada e misture bem com uma espátula.
• Coloque o fermento em pó e o bicarbonato e misture tudo muito bem.
• Agregue as gotas de chocolate meio amargo e misture levemente.
• Cubra com um plástico filme em contato e leve à geladeira para ficar firme.
• Modele as empadinhas em forminhas de alumínios pequenas, pressione os dedos para modelar a massa deixando um espaço para o recheio.
• Coloque uma rodela de banana, 1 pitada de canela em pó, uma colherada de doce de leite no centro da empadinha, tampe-as com um pedaço da massa achatado como se fosse uma tampa mesmo e aperte as laterais para retirar o excesso.
• Afunde as gotinhas de chocolate forneáveis por cima, coloque-as em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.
• E então, retire do forno e saboreie essa delícia de empadinhas de cookies!