Empadinha de frango com massa que desmancha na boca e recheio bem temperadinho

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >300g de margarina com 70% ou mais de lipídios400g de farinha de trigo1 ovo inteiro3 gemas (para pincelar)sal (a gosto)

Modo de preparo

• type="1">Pegue uma panela de pressão, coloque o peito de frango e cubra com água.Junte o caldo de galinha, a folha de louro e o sal, deixando cozinhar por 20 minutos (comece a contar assim que a panela pegar pressão).Depois retire a pressão com cuidado, escorra, tire os ossos e desfie o frango, deixando a água do cozimento reservada.Adicione azeite em uma panela, aqueça-o, coloque o alho e a cebola refogando até dourar.Acrescente o frango desfiado, fritando para que fique um pouco dourado.Coloque a salsinha, o extrato de tomate e uma quantidade pequena da água do cozimento do frango.Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por uns 5 minutos.Na sequência, prove e acerte o sal, se for preciso.Pegue ½ copo (americano) de água em temperatura ambiente, dissolva a maisena e acrescente ao refogado, sem parar de mexer em fogo baixo, até que engrosse. Reserve.