Empanadas perfeitas econômicas e deliciosas: receita que ficou perfeita demais, façam

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 250ml de água
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 80 g de banha de porco (2 colheres de sopa bem generosas)
• 500 g de farinha de trigo sem fermento

Modo de preparo

• start="1">
• Reserve 500 g de farinha de trigo sem fermento numa tigela enquanto você leva um canecão ao fogo com 250ml de água, 1 colher (sobremesa) de sal e 80 g de banha de porco, deixando ferver.
• Em seguida, despeje essa mistura fervendo sobre a farinha e misture, a princípio com uma colher e depois com as mãos., obtendo uma massa homogênea.
• Passe essa massa para uma bancada limpa e seca e sove por uns 5 minutos para deixá-la bem lisinha, embrulhando-a na sequência em plástico-filme, deixando descansar em temperatura ambiente, por, pelo menos, 30 minutos, enquanto você prepara o recheio.
• Com o recheio pronto e após o tempo de descanso da massa, retire um pedaço dela e abra com o rolo na bancada, formando um círculo fino.
• Use a tampa de uma panela com 14 cm de diâmetro para modelar a massa, tirando as rebarbas e juntando para abrir no final. Repita o processo até modelar todos os círculos de massa.
• Coloque recheio num dos círculos da massa, junte muçarela ralada a gosto e feche como se fosse um pastelzinho, obtendo uma meia-lua.
• Aperte bem para sair o ar e depois faça um torcidinho com a massa na borda toda da empanada, para o formato característico desse salgado.
• Faça isso para rechear todas as empanadas e acomode-as em formas untadas e enfarinhadas.
• Misture 2 gemas de ovo com 2 colheres (chá) de açúcar numa tigelinha, pincele as empanadas e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por uns 20 a 25 minutos, ou até ficarem douradinhas.
• Retire, deixe amornar, sirva e deguste suas incríveis empanadas perfeitas!