Enroladinho de presunto e queijo assado um lanche fácil e prático para sua tarde

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >1 ovo inteirofermento biológico (40g do fresco ou 10g do seco)2 e ¼ de xícara (chá) de leite¾ de xícara (chá) de óleo1 colher (sopa) de sal1 colher (sobremesa) de açúcar1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)300 g de queijo mussarela fatiada300 g de presunto fatiado3 gemas com 1 fio de azeite (para pincelar)

Modo de preparo

• type="1">Em uma panela, coloque o ovo, o fermento, o leite, o óleo, o sal e o açúcar.Leve ao fogo baixo até a mistura ficar morna. Não pode esquentar, nem ferver.A temperatura ideal é de 35ºC ou 36ºC, igual mamadeira de nenê.Desligue o fogo e coloque a mistura em uma tigela grande.Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando com uma colher.Quando formar uma massa, coloque-a sobre uma bancada levemente enfarinhada.Vá sovando a massa e colocando farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos, mas ainda ficar macia e úmida.Volte a massa para a tigela e cubra com um pano limpo.Deixe descansar entre 30 minutos e 1 hora.Depois do descanso, pegue pequenas porções de massa e boleie.Em seguida, abra cada bolinha de massa com um rolo, formando um círculo grande.Recheie com 1 fatia de queijo mussarela e 1 fatia de presunto dobradas.Feche bem, formando o enroladinho e coloque em uma forma untada e enfarinhada.Pincele com as gemas e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar (cerca de 40 minutos).Retire do forno, espere esfriar um pouquinho e sirva seu enroladinho de presunto e queijo!