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Ensopado de carne com batata de um jeito que só minha mãe sabe fazer

O que você acha de dar uma variada no cardápio das refeições da família, fazendo esse magnífico ensopado de carne, que acompanha batatas, vai esquentar o frio e deixar todo mundo com água na boca? Com essa rece…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Ensopado de carne com batata de um jeito que só minha mãe sabe fazer

Sobre a receita

O que você acha de dar uma variada no cardápio das refeições da família, fazendo esse magnífico ensopado de carne, que acompanha batatas, vai esquentar o frio e deixar todo mundo com água na boca? Com essa receitinha incrível, você ainda aprenderá uma dica para tornar a carne macia! Confira a rec...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1 limão dividido em duas metades (usaremos o suco)
  • 1 colher (café) de lemon pepper
  • 1 colher (chá) de molho shoyu
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 500g de carne bovina de sua preferência (alcatra, patinho, coxão mole ou coxão duro)
  • 400g de tomate pelado ou 1 sachê de molho pronto de tomate
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 alho-poró
  • 1 colher (café) de salsinha desidratada
  • 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
  • 500g de batatas cruas, descascadas e cortadas em 4 partes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • caldo de ½ laranja
  • 2 cebolas médias cortadas em meias-luas
  • 4 a 5 dentes de alho amassados ou picados
  • água quente o quanto baste

Modo de preparo

  • Disponha a carne bovina numa tábua e pique-a em cubos, transferindo em seguida para uma vasilha.
  • Para a carne ficar macia, acrescente o caldo de meia laranja, 1 colher (chá) de molho shoyu e o suco de meio limão. Mexa bem com as mãos e deixe marinar por cerca de 20 minutos. Esse é o segredinho para sua carne ficar macia.
  • Enquanto isso, higienize o alho-poró, corte em pedacinhos e reserve.
  • Aqueça no fogo uma panela espaçosa com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e 1 colher (sopa) de óleo.
  • Em seguida, junte a carne e deixe fritar, sem ficar mexendo. Após 2 minutos, acrescente o suco de mais meio limão e frite por mais 2 minutinhos.
  • Inclua 4 a 5 dentes de alho amassados ou picados e misture, refogando junto.
  • Acrescente o alho-poró e a cebola, fritando tudo junto.
  • Tempere com: 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca, 1 colher (café) de salsinha desidratada, 1 colher (café) de lemon pepper e as batatas. Misture tudo muito bem.
  • Na sequência, entre com 400g de tomate pelado ou 1 sachê de molho pronto de tomate, torne a misturar e refogue por uns 2 minutos.
  • Acrescente água quente o suficiente para cobrir tudo e deixe cozinhar, com a panela tampada, colocando mais água se necessário e 1 colher (café) de sal, misturando tudo. 
  • Deixe cozinhar pelo tempo necessário para a carne ficar macia e as batatas também, sempre completando com água quente para não deixar grudar no fundo da panela.
  • Desligue o fogo, salpique cheiro-verde picado, sirva e delicie-se com seu apetitoso ensopado de carne!

Dicas do chef

O que você acha de dar uma variada no cardápio das refeições da família, fazendo esse magnífico ensopado de carne, que acompanha batatas, vai esquentar o frio e deixar todo mundo com água na boca?

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg