Escondidinho de calabresa é um prato fácil e econômico que fica muito gostoso para seu almoço

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½  xícara (chá) de molho pronto de tomate 
• orégano (a gosto)
• 2 gomos de linguiça calabresa defumada sem a pele, cortados em pequenos cubos (separe algumas rodelas para decorar)
• 1 kg de batata inglesa, higienizada, descascada e picada em pedaços
• 1 colher (sopa) de óleo
• 150 g de muçarela ralada
• ½ cebola picada
• água fervente com sal
• um pouco de alho frito e páprica defumada
• 2 dentes de alho picados
• um pouco de sal
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

• Em uma panela no fogo com água fervente e sal, coloque 1 kg de batata inglesa, higienizada, descascada e picada em pedaços, deixando cozinhar para ficar macia para o purê.
• Aqueça outra panela no fogo com 1 colher (sopa) de óleo e junte 2 gomos de linguiça calabresa defumada sem a pele, cortados em pequenos cubos, fritando por uns 2 minutos, até começar a dourar.
• Entre com ½ cebola picada e 2 dentes de alho picados, misturando e refogando.
• Tempere com um pouco de alho frito e páprica defumada e junte, também, ½  xícara (chá) de molho pronto de tomate, misturando tudo e refogando um pouco mais. Desligue o fogo e reserve.
• Quando a batata estiver cozida, escorra a água e amasse bem com um amassador de batatas ou com um garfo, as batatas estando quentes.
• Depois disso, acrescente 1 xícara (chá) de leite integral, 3 colheres (sopa) de manteiga e um pouco de sal, misturando tudo para homogenizar. Prove e acerte o sal, se for preciso.
• Para a montagem do escondidinho, espalhe uma camada de purê no fundo de uma travessa refratária, seguido da linguiça calabresa refogada.
• Cubra o refogado de calabresa com o que restou do purê, espalhe para nivelar e cubra tudo com 150 g de muçarela ralada
• Polvilhe com orégano a gosto e decore com algumas rodelas de calabresa.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, por cerca de 20 a 30 minutos, apenas até o queijo derreter e gratinar levemente.
• Sirva e delicie-se com seu apetitoso escondidinho de calabresa! Bom apetite!