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Escondidinho de calabresa super cremoso e cheio de sabor para o seu jantar ou almoço de amanhã

Ninguém vai resistir se você preparar para o almoço ou jantar da família, esse apetitoso escondidinho de calabresa, do Canal Receitas Dona Dirce, fácil de fazer e saborosíssimo! Composto de camadas de batatas a…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Escondidinho de calabresa super cremoso e cheio de sabor para o seu jantar ou almoço de amanhã

Sobre a receita

Ninguém vai resistir se você preparar para o almoço ou jantar da família, esse apetitoso escondidinho de calabresa, do Canal Receitas Dona Dirce, fácil de fazer e saborosíssimo! Composto de camadas de batatas amassadas e bem temperadas, um refogado de calabresa divino e muçarela, ele fica um espe...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 150 g de linguiça calabresa defumada picadinha, escaldada em água fervente por meio minuto e escorrida
  • 150 g de queijo muçarela em cubinhos ou fatiada
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 fatias picadas de queijo cheddar
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 sachê de tempero pronto em pó sabor legumes
  • azeitonas pretas inteiras a gosto (para decorar)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva + o quanto baste para untar o refratário
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • ½ colher (chá) de orégano
  • 800 g de batata cozida e espremida

Modo de preparo

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  • Aqueça uma panela espaçosa em fogo alto com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, junte 3 dentes de alho amassados e 1 cebola média picadinha, mexendo e refogando, até a cebola murchar.
  • Na sequência, entre com 150 g de linguiça calabresa defumada picadinha, escaldada em água fervente por meio minuto e escorrida, 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes fatiadas, ½ colher (chá) de orégano e pimenta-do-reino a gosto, misturando e refogando.
  • Agregue 2 colheres (sopa) de salsinha picada, misture, desligue o fogo e reserve.
  • Unte uma travessa refratária (27 cm x 17 cm x 5 cm de altura) com azeite e reserve-a.
  • Numa tigela coloque 800 g de batata cozida e espremida, tempere com sal a gosto e 1 sachê de tempero pronto em pó sabor legumes, juntando ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, misturando tudo.
  • Adicione 1 caixinha de creme de leite e torne a misturar, passando a metade dessa batata para a travessa refratária que você untou, espalhando para nivelar.
  • Por cima das batatas coloque a calabresa reservada, seguida da muçarela em cubinhos ou fatiada, cobrindo com o restante da batata, alisando cuidadosamente para nivelar.
  • Cubra com o restante da muçarela e decore com azeitonas pretas inteiras e 2 fatias picadas de queijo cheddar, levando em seguida ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 15 a 20 minutos.
  • Retire, sirva e delicie-se com seu fantástico escondidinho de calabresa! Bom apetite!

Dicas do chef

Ninguém vai resistir se você preparar para o almoço ou jantar da família, esse apetitoso escondidinho de calabresa, do Canal Receitas Dona Dirce, fácil de fazer e saborosíssimo!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg