Escondidinho invertido de fricassê: uma receita simples, rápida e muito cremosa para o seu almoço

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 200g de requeijão
• 150g de queijo prato
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 130g de extrato de tomate
• 1 pitada de pimenta do reino
• Sal, páprica doce, cebolinha, salsinha e coentro (a gosto)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Um pouco de azeite
• 1kg de batata
• 100ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de milho verde escorrido
• 700g de peito de frango
• 1 sachê de tempero
• ½ pimentão verde
•  1 cebola para a batata
• Batata palha (a gosto)

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo e a cebola picada e deixe refogar um pouco.
• Adicione o alho e o pimentão verde picadinho, misture e deixe dourar.
• Acrescente o extrato de tomate e misture mais.
• Junte o sal, a páprica doce, a pimenta do reino, o sachê de tempero e misture mais um pouco.
• Coloque o peito de frango cozido com sal e misture bastante.
• Desligue o fogo e acrescente a salsinha, cebolinha e coentro picadinhos e misture mais.
• Em outra panela, em fogo médio, coloque a manteiga e o azeite e espere derreter.
• Adicione a cebola ralada e deixe refogar um pouco até secar a água.
• Acrescente a batata amassada e o leite e misture bem até ficar bem homogêneo. Reserve.
• Em um liquidificador, bata o creme de leite, o milho verde com a água dele e o requeijão por 2 minutos.
• Em uma travessa, forre com o purê de batata, faça uma camada com o frango desfiado e temperado, uma camada com o creme de milho e cubra com queijo prato ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até derreter todo o queijo.
• E então, retire do forno, cubra com batata palha e se esbalde de tanto comer essa delícia de escondidinho invertido de fricassê que é de comer rezando!