Esfiha de carne: massa macia e recheio suculento para você preparar um lanche delicioso hoje mesmo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 gema de ovo (para pincelar)
• 1 e ½  xícaras (chá) de leite integral morno; 360 ml (não pode estar quente)
• 600 g de farinha de trigo sem fermento (cerca de 4 xícaras)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (30 g)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g) ou 30 g de fermento biológico fresco
• 1 colher (chá) de sal (5 g)
• ¼  de xícara (chá) de óleo (60 ml)

Modo de preparo

• Em uma bacia coloque 600 g de farinha de trigo sem fermento, junte 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de sal e 1 sachê de fermento biológico seco (10 g) ou 30 g de fermento biológico fresco, misturando tudo.
• Junte 1/4 xícara (chá) de óleo e 1 e ½  xícaras (chá) de leite integral morno, misturando tudo muito bem com uma colher e aguarde descansar por 10 minutos.
• Após esse tempo, para sovar, vá acrescentando, devagar, a farinha de trigo que restou (100 g), na própria bacia e vá sovando a massa com as mãos até ela ficar bem homogênea, lisinha, elástica e sem grudar mais nas mãos (pode ser que não seja necessário usar toda a farinha restante).
• Feito isso, forme uma bola com a massa e volte-a para a bacia, levemente enfarinhada, polvilhando um pouco de farinha por cima. Cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar num lugar abafado (como, por exemplo, no micro-ondas ou forno desligado), por cerca de 1 hora até 1 hora e meia, ou até a massa dobrar de volume.
• Enquanto isso, prepare o recheio de carne.