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Especial semana santa: merluza com leite de coco para a hora do almoço

O que você acha de preparar para o almoço ou jantar da família, esta apetitosa merluza com leite de coco, do Canal Cozinha da Wilza, que é de dar água na boca? Este prato fica leve, trazendo um peixe super maci…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Especial semana santa: merluza com leite de coco para a hora do almoço

Sobre a receita

O que você acha de preparar para o almoço ou jantar da família, esta apetitosa merluza com leite de coco, do Canal Cozinha da Wilza, que é de dar água na boca? Este prato fica leve, trazendo um peixe super macio e suculento, com um toque especial dos pimentões e do leite de coco!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • suco de 1 limão rosa 
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 cebola picadinha
  • 1 kg de filé de merluza
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 1 colher (sopa) de lemon pepper
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva + um fio (para temperar o peixe)
  • 2 garrafinhas de leite de coco (totalizando 400ml)
  • 3 tomates maduros picados
  • salsinha e cebolinha picados (a gosto)
  • ¼  de pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
  • 4 dentes de alho picados
  • sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1 pimentão verde em tiras

Modo de preparo

  • Comece cortando os filés de merluza ao meio, coloque numa vasilha e tempere com: 1 colher de lemon pepper, sal e pimenta-do-reino a gosto, um fio de azeite, suco de 1 limão rosa e misture bem com as mãos para absorver os temperos.
  • Reserve esse peixe para marinar por, pelo menos, 30 minutos.
  • Aqueça uma panela no fogo, coloque um pouco de azeite e junte 4 dentes de alho picados e 1 cebola picadinha, refogando por uns 2 minutos.
  • Acrescente 1 colher (sopa) de colorau, 3 tomates maduros picados e ¼  de pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada, mexendo e refogando por mais uns 2 minutos.
  • Entre com os pimentões verde, amarelo e vermelho em tiras, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo e refogando por uns 5 minutos.
  • O próximo passo é juntar 2 garrafinhas de leite de coco e os filés de merluza com o caldo da marinada. Prove e acerte o sal, se for preciso.
  • Mexa, tampe a panela, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Desligue o fogo, salpique com salsinha e cebolinha picados a gosto (ou coentro se gostar), sirva e delicie-se com sua irresistível merluza com leite de coco!

Dicas do chef

O que você acha de preparar para o almoço ou jantar da família, esta apetitosa merluza com leite de coco, do Canal Cozinha da Wilza, que é de dar água na boca?

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg