Essa é a moela na panela de pressão mais saborosa e temperada que já comi

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 kg de moela
• 3 dentes de alho
• ½ colher(sopa) de sal
• Suco de ½ limão
• Pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
• 1 fio de óleo
• 1 colher(café) de açúcar
•  1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 1 tomate picado
• Salsinha a gosto
• 350 ml de água

Modo de preparo

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• Numa tigela coloque a moela lavada e bem higienizada, adicione o alho amassado, o sal, o suco do limão, a pimenta do reino, a pimenta calabresa e misture bem para envolver todos os temperos. Reserve.
• Na panela de pressão coloque o óleo, o açúcar, leve em fogo médio e deixe caramelizar.
• Adicione a cebola picada, deixe dourar, mexendo de vez em quando até caramelizar e obter uma coloração caramelo dourado.
• Acrescente a moela marinada, e refogue por alguns minutos. Coloque o pimentão e o tomate picados, a salsinha, o colorau, mexa para agregar e continue mexendo até o tomate começar a desmanchar.
• Adicione a água, ajuste o sal, tampe a panela e depois de levantar pressão deixe cozinhar por 25 minutos.
• Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, transfira para uma travessa para servir e polvilhe salsinha a gosto.