Essa é o melhor jeito de fazer costela assada no forno: fica desmanchando e soltando do osso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 e ½ kg de costela bovina
• 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente (240ml)
• Água até cobrir a carne
• 3 cebolas médias cortadas em meia lua
• 3 cenouras cortadas em rodelas grossas
• 500g de batata descascadas e cortadas ao meio 
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de sal (para as carnes)
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 pitada de páprica doce
• 1 pitada de chimichurri
• Sal e pimenta do reino (a gosto) para finalizar

Modo de preparo

• Primeiro corte a costela rente a separação dos ossos.
• Coloque os pedaços de costela em uma travessa um ao lado do outro, cubra com leite, passe plástico filme e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
• Coloque a carne na panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio.
• Retire do fogo e separe a carne da água do cozimento, reserve o caldo.
• Adicione o extrato de tomate e sal na água de cozimento e misture bem
• Em um refratário que possa ir ao forno coloque a carne, sal, pimenta do reino, páprica doce e chimichurri mexendo para temperar toda a carne.
• Por cima coloque a cebola, cenoura, a batata e o molho da carne reservado.
• Salpique sal e pimenta do reino e leve para o forno. Forno pré-aquecido a 200º por cerca de 45 minutos.
• Retire do forno e leve para a mesa para servir sua família com essa costela assada no forno.