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Essa é o melhor jeito de fazer costela assada no forno: fica desmanchando e soltando do osso

Essa receita de costela assada no forno vai se tornar a receita preferida da sua família. Servida com legumes e com um caldo suculento o sabor da costela é surreal.

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Essa é o melhor jeito de fazer costela assada no forno: fica desmanchando e soltando do osso

Sobre a receita

Essa receita de costela assada no forno vai se tornar a receita preferida da sua família. Servida com legumes e com um caldo suculento o sabor da costela é surreal.

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1 e ½ kg de costela bovina
  • 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente (240ml)
  • Água até cobrir a carne
  • 3 cebolas médias cortadas em meia lua
  • 3 cenouras cortadas em rodelas grossas
  • 500g de batata descascadas e cortadas ao meio 
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de sal (para as carnes)
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de páprica doce
  • 1 pitada de chimichurri
  • Sal e pimenta do reino (a gosto) para finalizar

Modo de preparo

  • Primeiro corte a costela rente a separação dos ossos.
  • Coloque os pedaços de costela em uma travessa um ao lado do outro, cubra com leite, passe plástico filme e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
  • Coloque a carne na panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio.
  • Retire do fogo e separe a carne da água do cozimento, reserve o caldo.
  • Adicione o extrato de tomate e sal na água de cozimento e misture bem
  • Em um refratário que possa ir ao forno coloque a carne, sal, pimenta do reino, páprica doce e chimichurri mexendo para temperar toda a carne.
  • Por cima coloque a cebola, cenoura, a batata e o molho da carne reservado.
  • Salpique sal e pimenta do reino e leve para o forno. Forno pré-aquecido a 200º por cerca de 45 minutos.
  • Retire do forno e leve para a mesa para servir sua família com essa costela assada no forno.

Dicas do chef

Essa receita de costela assada no forno vai se tornar a receita preferida da sua família.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg