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Esse é o segredo da minha mãe para fazer biscoito de polvilho frito sem estourar

Nada melhor do que um biscoito de polvilho frito feito com poucos ingredientes e tão gostoso. Essa receita é fácil, prática e aposto que acompanhada com um cafezinho fresco é a perfeição. Venha seguir o passo a…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Esse é o segredo da minha mãe para fazer biscoito de polvilho frito sem estourar

Sobre a receita

Nada melhor do que um biscoito de polvilho frito feito com poucos ingredientes e tão gostoso. Essa receita é fácil, prática e aposto que acompanhada com um cafezinho fresco é a perfeição. Venha seguir o passo a passo desse biscoito de polvilho frito ensinado pelo canal Culinária em Casa é imperdí...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) d polvilho doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo

Modo de preparo

  • Em uma panela, em fogo alto, coloque a água e o leite e deixe ferver.
  • Assim que ferver, desligue o fogo.
  • Adicione o óleo e ligue o fogo novamente e deixe ferver.
  • Assim que ferver, coloque essa mistura em uma tigela com polvilho doce e sal e misture com uma espátula e depois com as mãos para esfriar bem.
  • Junte o ovo e misture mais com as mãos até desgrudar dos dedos e ficar bem lisa.
  • Pegue pedaços dessa massa, enrole formando um cordão médio e leve para fritar no óleo baixo ( não pode aumentar o fogo) até ficar um pouco dourado.
  • Verifique o sal e se necessário adicione mais.
  • Se for fazer assado, tem que acrescentar mais 1 ovo e mais um pouco de água, misturar mais, colocar em um saco de confeiteiro e fazer as tiras na forma e levar para assar na temperatura de 160ºC.
  • E então, retire do óleo ou do forno e saboreie essa delícia de biscoito de polvilho frito que é um espetáculo!

Dicas do chef

Nada melhor do que um biscoito de polvilho frito feito com poucos ingredientes e tão Como fazer biscoito de polvilho frito Preparar o biscoito de polvilho frito é fáci…

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg