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Esse é o segredo para fazer pernil assado que não fica seco para servir na sua ceia de natal
O pernil assado que não fica seco, sem dúvida alguma, é um dos maiores desafios de quem prepara esse prato tradicional, indispensável e saboroso que sempre está presente nas ceias de final de ano.
⏱ 35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
⚑ Médio Dificuldade
★ 4,9 1.876 avaliações
Sobre a receita
O pernil assado que não fica seco, sem dúvida alguma, é um dos maiores desafios de quem prepara esse prato tradicional, indispensável e saboroso que sempre está presente nas ceias de final de ano.
Ingredientes
Selecione os itens que você já tem em casa.
- Um peça de pernil de porco
- 500 gramas de bacon ou toucinho de porco picado
- 200 ml de água
- 200 ml de vinagre de vinho
- 100 ml de azeite
- Suco de 8 limões
- Suco de 2 laranjas
- 8 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 2 folhas de louro
- Manjericão fresco a gosto
- Cheiro verde e pimenta de cheiro a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres(café) de colorau
- 2 colher(café) de pimenta calabresa
- 1 colher(café) de noz moscada
Modo de preparo
- Um peça de pernil de porco
- 500 gramas de bacon ou toucinho de porco picado
- 200 ml de água
- 200 ml de vinagre de vinho
- 100 ml de azeite
- Suco de 8 limões
- Suco de 2 laranjas
- 8 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 2 folhas de louro
- Manjericão fresco a gosto
- Cheiro verde e pimenta de cheiro a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres(café) de colorau
- 2 colher(café) de pimenta calabresa
- 1 colher(café) de noz moscada
Dicas do chef
O pernil assado que não fica seco, sem dúvida alguma, é um dos maiores desafios de quem prepara esse prato tradicional, indispensável e saboroso que sempre está presente nas ceias de final de ano.
Informações nutricionais (por porção)
Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg
