Estrogonofe de restaurante: delicioso e perfeito para o almoço em família

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >150 gramas de champignon50 ml de conhaque 2 caixinhas de creme de leite 750g de alcatra (ou patinho ou filé mignon)1 cebola4 dentes de alho2 colheres (sopa) de margarina2 colheres (sopa) de mostarda2 colheres(sopa) de extrato de tomate4 colheres (sopa) de ketchupSal a gosto

Modo de preparo

• >Numa panela coloque a margarina, a cebola picada, o alho amassado, leve ao fogo médio, e deixe murchar levemente. Adicione a carne cortada em tirinhas, misture, acrescente o sal, mexa bem e deixe fritar, mexendo sempre, até ficar sequinha. Desligue o fogo, e coloque o conhaque para “flambar” a carne com muito cuidado. “Flambar” é o processo de adicionar a bebida alcoólica sobre a carne, aproximar a borda da frigideira perto da boca do fogão para pôr fogo na panela.  Em seguida, mexer a frigideira com cuidado, para espalhar o álcool e o fogo por todo o alimento até evaporar.Adicione o creme de leite, a mostarda, o catchup, o champignon picado, e o extrato de tomate e misture bem para agregar todos os ingredientes.Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos e retire do fogo.Sirva em seguida esse espetáculo de estrogonofe!