Farfalle com bacalhau: a receita de massa sofisticada e saborosa para brilhar no seu almoço de Natal ou Ano Novo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 maço de agrião
• 2 xícaras (chá) de abobrinha
• 1 cebola roxa
• 500g de farfalle (macarrão)
• 850g de bacalhau dessalgado
• 2 xícaras (chá) de tomate cereja
• 250g de muçarela de búfala
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelho
• 1 xícara (chá) de pimentão amarelo
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes
• 1 cebola
• 1 maço de cheiro verde
• ½ xícara (chá) de azeite
• Pimenta do reino, orégano e sal (a gosto)
• 2 dentes de alho

Modo de preparo

• Em uma panela com água, em fogo alto, coloque as lascas de bacalhau e deixe cozinhar um pouco.
• Escorra a água e reserve o bacalhau.
• Em uma panela com água, em fogo alto, coloque o sal e assim que estiver fervente acrescente o macarrão farfalle e deixe cozinhar.
• Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o azeite, a cebola e o alho picadinhos e deixe dourar.
• Acrescente o bacalhau fervido e a pimenta do reino, misture bem e deixe refogar.
• Em outra frigideira, em fogo médio, coloque o azeite e o alho e deixe dourar.
• Junte a abobrinha, o sal e a pimenta do reino, misture e deixe refogar um pouco.
• Coloque a cebola roxa cortada em meias luas, os pimentões vermelho e amarelo picadinhos e misture muito bem até os ingredientes ficarem murchos.
• Em uma travessa, coloque o macarrão farfalle cozido, o refogado de abobrinha, o bacalhau refogado, as azeitonas verdes e pretas picadas, o sal, o orégano, os tomates cerejas cortados ao meio, o azeite, a muçarela de búfala em pedacinhos, o cheiro verde picadinho e o agrião e misture tudo muito bem.
• E então, sirva essa maravilha de farfalle com bacalhau que é uma explosão de sabores e dá água na boca só de olhar!