Feijão com caldo grosso: aprenda o segredo para deixar o feijão cremoso e muito mais saboroso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 colheres(sopa) de páprica defumada
• 2 colheres(sopa) de tempero para feijão
• 1 colher(sopa) de sal
• 7 dentes de alho
• 700 gramas de feijão de corda ou de sua preferência
• 3 folhas de louro
• Coentro e cebolinha a gosto
• Maxixe a gosto
• Bacon ou o courinho do bacon a gosto
• Óleo ou banha de porco a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

• Na panela de pressão coloque o óleo ou banha, leve em fogo médio, adicione o bacon picado ou o courinho do bacon e refogue um pouco.
• Acrescente o alho picado e deixe dourar, coloque o feijão lavado, escorrido e que foi deixado de molho, e misture bem.
• Adicione o tempero para feijão, a páprica defumada, as folhas de louro, cubra com água o quanto baste, coloque o sal, e mexa bem para incorporar.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após levantar pressão.  Retire do fogo, deixe a pressão sair normalmente.
• Coloque o maxixe cortado em cubos, adicione mais água, ajuste o sal , tampe parcialmente a panela, leve em fogo médio e deixe até cozinhar bem o maxixe e o caldo encorpar.
• Acrescente o coentro e a cebolinha, deixe ferver por 1 minutos e retire do fogo.
• E o feijão com caldo grosso mais suculento do mundo ficou pronto!