Feijoada caseira super saborosa e com caldo grosso para o fim de semana

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 250 gramas de bacon  
• 500 gramas de costela suína dessalgada 
• 500 gramas de carne seca dessalgada 
• 700 gramas de feijão preto  
• 2 gomos de paio  
• 2 gomos de linguiça calabresa 
• 1 cabeça de alho  
• 1 cebola  
• 2 folhas de louro 
• 1 ½ colher(sopa) de azeite 
• Orégano e pimenta calabresa a gosto  
• Cheiro verde a gosto  
• Pimenta do reino a gosto  
• Água o quanto baste  

Modo de preparo

• Coloque o feijão preto lavado e escorrido, numa tigela, acrescente a água, e deixe  de molho por 4 horas.  
• Depois desse tempo, coloque o feijão com a água do molho, numa panela de  pressão, adicione a carne seca e a costelinha suína dessalgada.
• Cubra com água o quanto baste, tampe a panela, leve em fogo médio, e assim  que levantar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos.  
• Desligue o fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e verifique se o feijão e as  carnes estão cozidos. Caso não estejam, adicione mais água e deixe cozinhar um  pouco mais.  
• Numa panela grande, coloque o azeite, o bacon picado, leve em fogo médio, e  deixe fritar bem. 
• Acrescente a cebola picada, o alho amassado, o paio e a calabresa em rodelas,  e deixe fritar um pouco mais.  
• Adicione o cheiro verde, a pimenta calabresa, a pimenta do reino, o orégano, as  folhas de louro, e refogue bem. 
• Coloque o feijão cozido com as carnes, mexa bem, coloque mais água, misture  bem e deixe cozinhar por mais 25 minutos para encorpar e agregar sabor. • Retire do fogo, e sirva em seguida essa suculenta feijoada caseira!