Feijoada colombiana: prato tradicional e saboroso para o almoço de domingo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1kg de pernil suíno
• 300g de bacon
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola
• 1 calabresa
• 4 dentes de alho ralados
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa
• ½ colher (café) de pimenta do reino
• 4 tomates sem pele
• 2 cenouras
• 500g de feijão
• 1 maço de cheiro verde
• 250ml de molho de tomate
• 3 folhas de louro
• Sal (a gosto)
• Água necessária para o cozimento e para deixar o feijão de molho

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque o óleo, o pernil suíno em cubinhos e deixe dourar.
• Acrescente o bacon em cubinhos, misture bem e deixe dourar.
• Adicione a calabresa em cubinhos, misture mais e deixe dourar também.
• Junte a cebola picada, misture e deixe formar uma crostinha.
• Agregue o alho ralado e misture bastante.
• Acrescente a água e misture bem.
• Adicione as folhas de louro, a pimenta calabresa, a pimenta do reino e o sal e misture bastante.
• Coloque os tomates pelados picados e as cenouras em cubinhos e misture mais um pouco.
• Acrescente o feijão que estava de molho na água com a água e tudo e misture bem.
• Junte mais um pouco de água fervente, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos depois que pegar pressão.
• Retire da panela de pressão, transfira para uma panela maior, adicione o molho de tomate e metade do cheiro verde picadinho e deixe ferver por uns 5 minutos.
• Finalize com mais um pouco de cheiro verde picadinho, misture mais e desligue o fogo.
• E então, chame todos para saborearem essa gostosura de feijoada colombiana acompanhada de um arroz e uma salada é a perfeição!