Fígado acebolado macio e saboroso para servir no almoço ou jantar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½  pimentão vermelho em tiras
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• ½ xícara (chá) de leite 
• 2 colheres (sopa) de banha de porco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• 2 tomates picadinhos 
• 1 kg de fígado de boi cortado em tirinhas 
• sal (a gosto) 
• 1 cebola cortada em meias-luas
• 1 fio generoso de azeite

Modo de preparo

• Ponha o fígado de boi numa vasilha, adicione o alho, a pimenta-do-reino, sal e um fio generoso de azeite. Mexa bem.
• Agora o segredinho para amenizar o gosto forte: acrescente o leite, mexa e deixe de molho por meia hora.
• Aqueça uma frigideira grande no fogo e junte a banha.
• Estando quente, vá retirando o fígado da vasilha em que estava de molho no leite, e colocando na frigideira. Descarte o leite.
• Deixe fritar em fogo alto até secar toda a água que irá liberar.
• Quando a água secar, inclua o pimentão e a cebola, mexendo com uma colher de pau e refogando, até a cebola murchar.
• Junte o tomate, mexa e deixe por, no máximo, 2 minutos.
• Adicione a manteiga, que é outro segredinho para agregar sabor ao prato, mexa e desligue o fogo.
• Finalize com salsinha e cebolinha picadas, mexendo bem.
• Sirva e saboreie seu espetacular figado acebolado!