Fígado de galinha com batata: receita caseira com sabor de comida de mãe

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 500 ml de água
• 500 gramas de fígado de galinha
• 6 dentes de alho
• 3 batatas em cubinhos
• 2 folhas de louro
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 ramo de alecrim
• 2 colheres)(sopa) de azeite
• 1 colher(sopa) de páprica picante
• 1 colher(sopa) de tempero Edu Guedes
• 1 colher(café) de colorau
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

• Numa panela com água fervente, em fogo médio, coloque o sal, a pimenta do reino, o alho amassado ( 2 dentes) , o alecrim, as folhas de louro, o fígado cortado em cubos, e deixe ferver por 10 minutos para que fique mais firme.
• Retire do fogo, escorra toda a água, coloque numa panela com azeite, leve em fogo médio e deixe dourar bem.
• Adicione o restante do alho amassado ( 4 dentes), o colorau, a páprica picante, o tempero Edu Guedes, o tomate e a cebola picados, e refogue por 5 minutos.
• Acrescente a batata em cubinhos, a água ( 500 ml), misture bem, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar tudo bem macio.
• Retire do fogo e polvilhe salsinha e cebolinha para servir.
• E o fígado de galinha com batata mais gostoso do mundo ficou pronto!