Filé de frango empanado de restaurante com uma casquinha crocante e sequinha

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (chá) rasa de açafrão ou cúrcuma
• 1 colher (café) de tomilho
• 1 colher (chá) rasa de colorau
• óleo (o suficiente para a fritura por imersão)
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• suco de 1 limão espremido
• 1 kg de filés de frango
• 6 dentes de alho triturados
• 100ml de leite integral
• 1 pitadinha de pimenta-calabresa
• 1 colher (chá) de salsa, ou coentro desidratado
• 2 e ½ colheres (chá) de sal

Modo de preparo

• Comece higienizando os filés de frango, coloque-os em uma tigela e utilize: tomilho, salsa, ou coentro desidratado, pimenta-calabresa, açafrão ou cúrcuma, o colorau, o sal, o alho e o suco de limão, para temperar.
• Vá mexendo bem manualmente ou utilize um garfo, para pegar bem os temperos e derrame o leite sobre eles.
• Aguarde marinar durante uns 20 minutos.
• Esquente uma panela com óleo em fogo alto e nesse meio tempo, vá empanando os filés na farinha de trigo numa tigela, retirando o excesso, dando ligeiras batidinhas.
• O óleo estando quente, frite por imersão os filés empanados até ficarem douradinhos por igual.
• Em seguida, tire e deixe num recipiente forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
• Prontinho! Sirva e saboreie esse espetáculo de filé de frango empanado!