Fiz esse lanche de batatas para o jantar e a família toda adorou

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• muçarela fatiada (a gosto) 
• ½ colher (chá) de sal 
• 2 ovos inteiros
• pimenta-do-reino e cheiro-verde picado (a gosto) 
• 3 batatas inglesas
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento 
• 1 dente de alho ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
• tomate fatiado e extrato de tomate (a gosto) 

Modo de preparo

• Tire as cascas das batatas e use o ralo grosso para ralar. Coloque-as de molho em uma tigela com água durante uns minutos.
• Em seguida, deixe a água das batatas raladas escorrer, pressionando bem para eliminar todo o líquido que possa ter ainda e coloque em outra tigela.
• Acrescente o cheiro-verde, o alho ralado, o sal, o queijo parmesão ralado, os ovos, a farinha de trigo e a pimenta-do-reino.
• Vá amassando super bem para integrar e formar uma massa que tenha cremosidade, mas também consistência, bem uniforme.
• Adicione em uma frigideira ligeiramente untada com óleo, uma colher dessa massa, que esteja bem cheia, achatando para nivelar. Frite de um lado e depois do outro também.
• Faça isso com o que sobrou da massa, pegue uma assadeira retangular e vá acomodando os lanches.
• Por cima de cada porção, espalhe o extrato de tomate, a muçarela fatiada, e termine com fatias de tomate.
• Coloque para gratinar em forno pré-aquecido a 200°C durante 10-15 minutos.
• Tire do forno, sirva imediatamente e desfrute dessa maravilha de lanche de batatas!