Fraldinha assada com mandioca e mostarda perfeita para seu almoço de domingo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• um fio de azeite de oliva 
• 1 cebola cortada em meias-luas
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 3 batatas descascadas, cortadas em pedaços médios e temperadas com sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 1 peça de fraldinha (cerca de 1,5 kg)
• 4 dentes de alho picadinhos
• cheiro-verde picado a gosto (para finalizar)

Modo de preparo

• Numa travessa refratária adicione 1 cebola cortada em meias-luas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, regando com um fio de azeite de oliva. 
• Misture para espalhar os temperos e sobre essa “caminha” de cebolas coloque 1 peça de fraldinha, temperando ambos os lados com sal, pimenta-do-reino e 4 dentes de alho picadinhos.
• Em seguida, por cima da carne coloque 4 colheres (sopa) de mostarda Dijon, espalhando-a bem.
• Nas laterais da travessa disponha 3 batatas descascadas, cortadas em pedaços médios e temperadas com sal e pimenta-do-reino a gosto e cubra tudo com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 a 40 minutos, até a batata ficar macia.
• Nesse ponto, retire o papel-alumínio, vire a carne e volte ao forno por mais uns 20 minutos para dar uma leve secada no líquido do fundo da travessa e para a batata terminar de chegar no ponto.
• Retire e, se desejar, transfira para uma travessa de servir, salpicando com cheiro-verde picado a gosto.
• Sirva e delicie-se com sua apetitosa fraldinha assada!