Fraldinha assada e recheada para você preparar no seu almoço de Natal em família

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 peça de fraldinha
• 150 g de linguiça calabresa em cubos
• 150 g de bacon em cubos
• 50 g de cenoura em tiras
• 40 g de pimentão vermelho em tiras
• 40 g de pimentão amarelo em tiras
• 120 g de queijo coalho em cubos
• 2 colheres (sopa) de páprica defumada
• 6 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

• Abra a fraldinha e espalhe o sal, a páprica defumada e a pimenta-do-reino por toda a carne. Massageie para que o tempero se espalhe bem.
• Deixe a carne com a gordura virada para baixo e distribua o recheio com bacon, calabresa, pimentões, cenoura, queijo coalho e alho picado.
• Feche a carne dobrando-a sobre o recheio e prenda com barbante em vários pontos para manter tudo no lugar.
• Regue a carne com azeite, enrole-a no papel alumínio e coloque numa assadeira.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 90 minutos. Para conferir o ponto, espete uma faca no meio da carne sem abrir o papel alumínio – ela deve ser macia.
• Retire o papel alumínio e leve a carne ao forno por mais 15 minutos para dourar.
• Tire os barbantes, fatie e sirva a fraldinha assada e recheada. Bom apetite!