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Frango à parmegiana com casquinha crocante e molho cremoso

Que tal agradar quem você ama e preparar para o almoço ou jantar da família, este maravilhoso frango à parmegiana, do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, que vai deixar todo mundo com água na boca? Ele fic…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Frango à parmegiana com casquinha crocante e molho cremoso

Sobre a receita

Que tal agradar quem você ama e preparar para o almoço ou jantar da família, este maravilhoso frango à parmegiana, do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, que vai deixar todo mundo com água na boca? Ele fica com uma crosta crocante perfeita por fora, macio e suculento por dentro, com um molho...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • ½  xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 ovos inteiros, batidos
  • azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
  • queijo parmesão ralado (a gosto)
  • sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, alho em pó e lemon pepper a gosto
  • 100 g de muçarela ralada
  • 1 e ½  xícaras (chá) de molho de tomate
  • 6 bifes de filé de peito de frango
  • óleo o quanto baste (para a fritura)

Modo de preparo

  • Comece temperando 6 bifes de filé de peito de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, alho em pó e lemon pepper, todos a gosto, passando dos dois lados dos bifes.
  • Em seguida, passe cada bife de frango, primeiramente, numa vasilha com ½  xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, em seguida, em outra vasilha com os 2 ovos inteiros, batidos e, por último, em outra vasilha com 1 xícara (chá) de farinha de rosca, apertando para fixar bem.
  • Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo e faça o teste do palito de dentes, colocando-o no óleo quente, se começar a fritar, já pode entrar com alguns filés de frango, dourado-s de ambos os lados. Repita o processo para fritar todos eles e escorra numa gradinha ou em papel-toalha.
  • O próximo passo é colocar 1 e ½  xícaras (chá) de molho de tomate numa frigideira, seguido de 100 g de muçarela ralada, queijo parmesão ralado a gosto, azeitonas verdes sem caroço fatiadas a gosto, tampando e levando ao fogo baixo par o queijo derreter.
  • Para servir, acomode os filés de frango numa travessa, coloque batatas fritas dos lados e despeje o molho por cima dos filés no momento de servir, podendo acompanhar um arroz branco.
  • Sirva e aproveite seu saborosíssimo frango à parmegiana! Bom apetite!

Dicas do chef

Que tal agradar quem você ama e preparar para o almoço ou jantar da família, este maravilhoso frango à parmegiana, do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, que vai deixar todo mundo com água na boca?

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg