Frango assado crocante e sequinho que aprendi com a dona de um restaurante

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango com pele
• suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 e ½  colher (chá) de cominho
• 3 colheres (chá) cheias de creme de cebola
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 5 batatas médias, descascadas e cotadas em canoas

Modo de preparo

• Comece higienizando o frango, retire apenas o excesso de pele e faça cortes com uma faca em todos os pedaços, para absorver bem os temperos.
• Tempere com o suco de limão, o colorau, o cominho, o creme de cebola, o sal, a mostarda e a maionese, misturando com as mãos, para que cada pedaço de frango fique envolvido pelos temperos.
• Acomode as coxas e sobrecoxas numa assadeira retangular, passe as batatas no que restou do tempero do frango e disponha-as entre os pedaços de frango.
• Cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, para assar durante 1 hora.
• Após esse tempo, remova o papel-alumínio com cuidado e volte ao forno, mantendo por mais 40 minutos.
• Retire, sirva e delicie-se com seu apetitoso frango assado crocante!