Frango assado diferente para você servir no seu almoço de fim de semana

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 tomate picado e temperado com sal e salsinha
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 200g de presunto fatiado
• 1 colher (sobremesa) de salsa desidratada
• 1 colher (sobremesa) de páprica doce
• 3 dentes de alho triturados
• 200g de muçarela fatiada
• 1 frango inteiro desossado (cerca de 2,5 kg)
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva + um fio de azeite
• Batatas cozidas com água e sal (opcional)
• 1 cenoura grande crua ralada
• 3 colheres (sopa) de vinagre

Modo de preparo

• Para preparar o tempero do frango, em uma vasilha, adicione 2 colheres (sopa) de azeite, o vinagre, a mostarda, o sal, a páprica doce, a salsa desidratada, a pimenta-do-reino e os dentes de alho triturados. Misture bem.
• Disponha o frango inteiro já higienizado e desossado numa assadeira retangular grande e coloque o tempero, esfregando dos dois lados. Cubra a assadeira com plástico-filme e leve à geladeira, deixando marinar até o dia seguinte.
• No próximo dia, para rechear o frango, faça uma camada de presunto sobre frango, deixando a parte de pele virada para fora. Sobre o presunto, monte uma camada de muçarela, seguida da cenoura crua ralada e depois do tomate picado e temperado com sal e salsinha.
• Enrole o frango recheado cuidadosamente e, para firmar, passe um pedaço de barbante por baixo, dê um nó e passe na extensão dele todo, dando mais algumas voltas, até chegar no final e prender com outro nó.
• Volte o frango para a assadeira, regue com um fio de azeite e cubra com papel-alumínio (lado brilhante voltado para o alimento).
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 220°C, por 1h com papel-alumínio. Após esse tempo, mantenha a  temperatura do forno, retire o papel-alumínio e o barbante, se desejar, adicione batatas cozidas com água e sal, deixe finalizar e dourar.
• Retire, sirva e experimente esse saboroso frango assado diferente!