Frango Assado Recheado

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >1 frango grande (cerca de 3kg)500ml de água200ml de vinho branco seco3 colheres de sopa de azeite2 dentes de alho amassados½ colher de chá chimi-churri1 colher de chá de açafrão1 sachê de tempero para aves1 colher de chá de tempero baiano1 colher de sopa cheia de sal1 colher de sopa de margarina e mostarda a gosto (para besuntar)

Modo de preparo

• >Retire o saco de miúdos e corte o excesso de pele e de gordura do frango.Lave o frango muito bem, passe vinagre nele todo e lave novamente em água corrente.Faça furos no interior do frango, para ele pegar o tempero mais facilmente.Em uma tigela, misture o sal, o açafrão, o tempero baiano, o chimi-churri, o alho, o azeite, o vinho branco seco, a água e o tempero para aves.Em uma tigela grande, com tampa, coloque o frango com o peito para baixo.Acrescente todo o tempero e tampe a tigela.Leve à geladeira e deixe ele descansar de um dia para o outro.No dia seguinte, coloque o frango em uma forma, com o peito virado para cima.