Frango com quiabo: o melhor frango com quiabo, a receita verdadeira e saborosa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 frango inteiro, picado
• 1 colher (sobremesa) de sal
• óleo o quanto baste para a fritura do frango
• 1 colher (sopa) de óleo
• 500 g de quiabo higienizado e cortado em pedaços médios
• um fio de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola bem picadinha
• ½ pimentão vermelho picadinho
• ½ pimentão amarelo picadinho
• 1 colher (sopa) bem cheia de chimichurri
• pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara (chá) de coentro picado ou salsinha
• 500ml de água quente
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• coentro picado (a gosto)

Modo de preparo

• Em uma vasilha adicione 1 frango inteiro, picado e tempere com 1 colher (sobremesa) de sal, misturando muito bem com as mãos.
• Aqueça uma panela espaçosa no fogo com uma boa quantidade de óleo, adicione uma parte dos pedaços de frango e deixe fritar em fogo alto sem ficar mexendo para não juntar água, até dourar por igual.
• Retire, passe para uma travessa e repita o processo para fritar todo o frango, reservando.
• Aqueça outra panela no fogo com 1 colher (sopa) de óleo e junte 500 g de quiabo higienizado e cortado em pedaços médios, deixando fritar até toda a baba sair, podendo regar com um fio de azeite durante este processo. Transfira para uma vasilha e reserve.
• Retire o óleo da panela em que você fritou o frango, deixando só um pouco, aqueça no fogo e acrescente 4 dentes de alho picados, dourando-os ligeiramente.
• Depois coloque 1 cebola bem picadinha, ½ pimentão vermelho picadinho e ½ pimentão amarelo picadinho, mexendo e refogando.
• Feito isso, entre com o frango frito reservado e tempere com 1 colher (sopa) bem cheia de chimichurri, pimenta-do-reino a gosto e ½ xícara (chá) de coentro picado ou salsinha.
• Misture e deixe refogar por mais uns 3 minutos.
• Inclua 500ml de água quente e, após levantar fervura, deixe cozinhar por 8 minutos
• Após esse tempo, prove e acerte o sal, se necessário, e em seguida entre com o quiabo reservado, cozinhando com a panela tampada por mais 3 minutos.
• Finalize com 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado e coentro picado a gosto.
• Desligue o fogo, sirva e saboreie seu apetitoso frango com quiabo! Bom apetite!