Frango empanado na tapioca e com fubá: mais crocante que esse impossível

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ xícara(chá) de fubá 
• ½ xícara(chá) de goma para tapioca 
• 800 gramas de peito de frango cortado em tiras não muito finas
• 2 colheres (sopa) de azeite  
• 2 colheres (sopa) de vinagre  
• 1 colher (sopa) de mostarda  
• 1 colher (sobremesa) de lemon pepper  
• 1 colher (sobremesa) de páprica picante  
• 1 colher (chá) de sal  
•  1 colher (chá) de alho em pó  
• Pimenta do reino a gosto 
• Óleo o quanto baste para fritar 

Modo de preparo

• Coloque o frango cortado em tiras e higienizado, numa tigela, coloque a páprica picante, o lemon pepper, o sal, o alho em pó, a mostarda, pimenta do reino, o vinagre e o azeite. 
• Misture tudo muito bem para envolver todos os temperos na carne do frango.
• Numa vasilha coloque o fubá, a goma para tapioca e misture para homogeneizar. 
• Pegue uma tirinha de frango marinada, passe na mistura de fubá + tapioca. Repita o processo com o restante do frango. 
• Frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados, retire do fogo e remova o excesso de óleo numa grade.
• Disponha numa travessa para servir com o molho.