Frango mineiro com cebola queimada: aprenda como fazer essa receita famosa e suculenta

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• Suco de 1 limão
• 1 ½ kg de coxa e sobrecoxa
• 3 cebolas grandes fatiadas
• Tempero alho e sal a gosto
• 1 colher(sopa) de páprica defumada
• ½ colher(sopa) de chimichurri
• Pimenta do reino a gosto
• Óleo a gosto
• Água o quanto baste
• Cheiro verde e tomatinho cereja para finalizar

Modo de preparo

• Numa tigela coloque os cortes de frango higienizados, coloque o tempero alho e sal, a páprica, o chimichurri, a pimenta do reino, o suco do limão e misture bem com as mãos para envolver todos os temperos no frango. Deixe marinar.
• Numa panela grande, coloque o óleo, as cebolas fatiadas, leve em fogo médio e deixe dourar bem, até ficar “queimada”.
• É importante deixar a cebola queimar mesmo sem medo, porque dessa forma vai dar um sabor defumado no frango perfeito.
• Disponha os pedaços de frango sobre as cebolas queimadas, misture bem, e deixe refogar por alguns minutos até o frango ficar bem douradinho.
• A partir desse momento, aos poucos, pingue um pouquinho de água, frita de novo, pinga mais água, frita de novo, essa é a técnica do “pinga e frita”.
• Esse processo vai fazer o frango ficar macio por dentro e com aquela crostinha crocante por fora.
• Retire do fogo, finalize com cheiro verde e tomatinho cereja a gosto.
• E o frango mineiro com cebola queimada mas suculento do mundo ficou pronto!