Frango oriental frito muito crocante e sequinho: até quando esfria continua gostoso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (para empanar)
• 1 xícara (chá) de farinha panco (para empanar)
• 2 ovos inteiros, batidos (para empanar)
• 500 g de peito de frango cortado em tiras compridas, mas não muito grossas
• óleo o quanto baste (para fritar)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) rasinha de pimenta-do-reino
• ½ colher (café) rasinha de pimenta calabresa
• 1 colher (chá) de páprica doce defumada
• 1 colher (sopa) bem cheia de molho shoyu
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) rasa de gengibre ralado

Modo de preparo

• Adicione 500 g de peito de frango cortado em tiras compridas, mas não muito grossas numa vasilha e tempere com: 1 colher (chá) de sal, 1 colher (café) rasinha de pimenta-do-reino, ½ colher (café) rasinha de pimenta calabresa, 1 colher (chá) de páprica doce defumada, 1 colher (sopa) bem cheia de molho shoyu, 1 colher (chá) de óleo de gergelim e 1 colher (sopa) rasa de gengibre ralado.
• Misture tudo muito bem, cubra com plástico-filme e leve à geladeira, mantendo por cerca de 20 a 30 minutos, para pegar bem os temperos.
• Para empanar, tenha disponíveis na bancada, além do frango temperado, 2 ovos inteiros, batidos numa vasilha, outra vasilha com 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento e uma terceira vasilha com 1 xícara (chá) de farinha panco.
• Pegue uma tira de frango, passe na farinha de trigo, em seguida pelo ovo, escorra e, por último, passe na farinha panco, passando para um prato. Repita o processo para empanar todas as tiras de frango.
• Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo, adicione algumas tiras empanadas no óleo quente e deixe fritar no fogo de médio a baixo (imersão), mexendo por vezes para fritar por igual, dourando.
• Retire com uma escumadeira e passe para um recipiente forrado com papel-toalha.
• Transfira para uma travessa, sirva e saboreie seu fantástico frango oriental frito!