Fricassê de carne moída: a receita perfeita e cremosa que vai deixar o seu almoço de domingo muito mais especial

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• queijo parmesão ralado (opcional)
• 100 g de batata-palha (para finalizar)
• 150 g de muçarela ralada
• pimenta‑do‑reino e sal (a gosto)
• 3 dentes de alho picados
• uma pitadinha de sal (para o creme)
• um fio de azeite
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 lata de milho-verde em conserva, com a água (170 g)
• 800 g de carne moída; pedir para moer 2 vezes (sugestão: 500 g de acém moído + 300 g de lombo de porco moído)
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de amido de milho)
• 100ml de vinho branco seco (opcional)
• tomates-cereja cortados ao meio (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• cheiro‑verde picado (a gosto)
• um pouquinho de água (para refogar a carne)
• 1 pimenta dedo‑de‑moça sem sementes, picada

Modo de preparo

• Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite, junte 1 cebola picada e 3 dentes de alho picados, misturando e refogando até dourar levemente.
• Acrescente 1 colher (chá) de páprica defumada, 1 pimenta dedo‑de‑moça sem sementes, picada e 800 g de carne moída; (sugestão: misturar 500 g de acém moído com 300 g de lombo de porco moído), misturando e refogando tudo, até a carne ficar marronzinha e soltinha.
• Entre com tomates-cereja cortados ao meio a gosto, pingue água, junte pimenta‑do‑reino e sal (a gosto), misture e refogue, até dar uma secada na água. Enquanto a carne refoga, prepare o creme.
• Para o creme, adicione no liquidificador: 1 lata de milho-verde em conserva, com a água, 1 caixinha de creme de leite,1 copo de requeijão cremoso, uma pitadinha de sal, queijo parmesão ralado (opcional), 100ml de vinho branco seco (opcional) e 1 colher (sopa) de amido de milho).
• Tampe e deixe bater bem, para triturar o milho e homogenizar, e despeje na panela da carne moída refogada, misturando tudo e refogando por 5 minutos.
• Desligue o fogo, salpique cheiro‑verde picado a gosto, prove e acerte o sal, se necessário e misture.
• Transfira para uma travessa refratária, decore com tomates-cereja cortados ao meio, cubra com 150 g de muçarela ralada e distribua 100 g de batata-palha por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, por uns 8 minutos.
• Retire, sirva e aproveite seu fantástico fricassê de carne moída! Bom apetite!