Fricassê de frango: a receita super cremosa, deliciosa e muito fácil de fazer no seu almoço

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• muçarela fatiada e queijo parmesão ralado, ambos a gosto (para finalizar)
• 1 folha de louro
• caldo do cozimento do frango (somente para diluir o creme)
• salsinha e coentro picados (a gosto)
• azeite de oliva
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 cebola picada
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, picadinha
• 800 g frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 1 tomate maduro picadinho
• 1 colher (chá) de páprica defumada

Modo de preparo

• Aqueça uma panela no fogo com 1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal, junte 1 folha de louro, 1 cebola picada, 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, picadinha e pimenta-do-reino a gosto, misturando e refogando.
• Junte 1 tomate maduro picadinho, 1 colher (chá) de páprica defumada, 1 colher (chá) de orégano, misture e deixe refogar tudo muito bem em fogo mínimo para o tomate murchar.
• Enquanto isso, coloque no copo do liquidificador: 1 lata de milho-verde em conserva escorrido, 1 caixinha de creme de leite e ½ xícara (chá) do caldo do cozimento do frango, batendo bem para triturar o milho e homogenizar. Reserve.
• Na panela que está no fogo acrescente 800 g frango cozido e desfiado, tempere com sal a gosto e misture tudo muito bem. Prove e acerte o sal, se for preciso e despeje a mistura batida do liquidificador, tornando a misturar bem e mantendo em fogo baixo para apurar mais um pouquinho.
• Desligue o fogo, inclua salsinha e coentro picados a gosto, misture, passe para uma travessa refratária, cubra com muçarela fatiada e queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, somente até o queijo derreter e gratinar.
• Retire, cubra tudo com batata-palha a gosto, sirva e aproveite seu apetitoso fricasse de frango! Bom apetite!