Fricassê de frango cremoso na frigideira: ótima sugestão para o almoço de domingo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 latinhas de milho verde 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado 
• 1 xícara(chá) da água do cozimento do frango 
• 5 dentes de alho 
• 1 ½ tomate sem sementes
• 1 cebola picada 
• 200 gramas de mussarela 
• 2 colheres(sopa) de molho de tomate 
• 1 pacote de batata palha 
• sal e pimenta do reino a gosto 
• Cominho, orégano e páprica picante a gosto 
• Salsinha e cebolinha a gosto 
• Azeitonas a gosto 
• 1 fio de azeite

Modo de preparo

• Coloque no liquidificador o milho verde sem a água ( reserve um pouquinho para finalização), a água do cozimento do frango, o requeijão e o creme de leite.
•  Bata bem para triturar bem o milho e homogeneizar. Reserve.
• Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar. 
• Adicione a tomate picada, o sal, a pimenta do reino, o orégano, o cominho, a páprica picante, o molho de tomate, ajuste o sal e deixe refogar um pouco. 
• Acrescente o milho reservado, a azeitona, misture bem e refogue um pouco mais. 
• Coloque o cheiro verde, o frango desfiado, mexa para incorporar e refogue por 2 minutos. 
• Adicione o creme de milho, misture bem, deixe ferver por 2 minutos, disponha pedaços de mussarela e mexa para penetrar no frango.
• Coloque o restante da mussarela fatiada, tampe a panela e deixe no fogo até derreter totalmente o queijo.
• Retire do fogo, polvilhe batata palha a gosto e sirva em seguida. 
• E o mais fantástico fricassé de frango do mundo ficou pronto!