Ganache Holandês Branco, ao Leite e Meio Amargo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• class="wprm-recipe-ingredients">Ganache Holandês Branco400 g de chocolate branco nobre ou fracionado derretido500 ml de chantilly morno

Modo de preparo

• class="wprm-recipe-instructions">O chocolate branco pode ser nobre ou fracionado, mas com o chocolate nobre, ele fica mais saboroso.O chantilly utilizado na receita é aquele de caixinha, que é só bater e está pronto.Ele deve ser aquecido no fogo, em banho-maria. Só aquecido, porque ele deve ficar morno. Não pode ferver.O chocolate pode ser derretido em banho-maria também ou no micro-ondas (parando o aparelho a cada 30 segundos para misturar).Em seguida, você vai misturar os dois muito bem e levar ao liquidificador entre 1 e 2 minutos, para misturar bem.Depois é só deixar na geladeira por 12 horas.Passadas as 12 horas, o seu ganache holandês branco estará consistente como nas fotos 1 e 2 e poderá ser utilizado como recheio em bolos, bolos de pote, ovos de páscoa, trufas, entre outros.Se você quiser utilizar para cobertura, basta bater o ganache na batedeira até encorpar. Então ele poderá ser utilizado no seu saco de confeitar, com o bico de sua preferência, e ficará como na foto 3.