Glacê Americano para Decoração de Bolos

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >900g de açúcar impalpável500g de raspas de gordura vegetal200ml de leite de coco

Modo de preparo

• >Coloque as raspas de gordura vegetal na batedeira e, em seguida, monte um batedor tipo raquete na batedeira. (O uso do batedor tipo raquete se faz necessário, porque, à medida que vai sendo batida, a gordura se transformará em uma massa bastante pesada). Feito isso, ligue o equipamento em velocidade baixa e deixe bater até a gordura se transformar em uma pasta.Quando isso acontecer, desligue o equipamento, troque a raquete pelo batedor de arame e ligue novamente, deixando funcionar em velocidade média por uns 30 segundos.Decorrido esse tempo, abaixe a velocidade e adicione o leite de coco em fio.Em seguida, desligue a batedeira, descole a massa com uma espátula e, novamente, ligue o equipamento, agora em velocidade alta. Deixe bater, por aproximadamente um minuto.Desligue a batedeira e acrescente cerca da metade do açúcar impalpável. (Para evitar que o açúcar seja jogado para fora da batedeira, utilize uma espátula para misturá-lo com a pasta de gordura). Feito isso, ligue o equipamento novamente e deixe misturar bem.Quando isso acontecer, desligue a batedeira e, em seguida, adicione a outra parte do açúcar impalpável. Misture novamente com a espátula e bata tudo por mais uns dois minutos, que é o tempo suficiente para que o açúcar fique muito bem misturado e o glacê americano fique pronto.Para colorir o glacê, basta adicionar corante líquido comestível ao glacê branco e, em seguida, bater tudo na batedeira. Assim, para conseguir a cor que se pretende, basta pingar corante aos poucos sobre o glacê branco enquanto a batedeira estiver funcionando.APLICAÇÃO: Pegue pequenas porções de glacê e coloque sobre um plástico. Aperte a porção de glacê com as mãos, achatando-a para formar a placa que será que colocada sobre o bolo. Recorte o pedaço, deixando-o reto, e aplique sobre o bolo. Faça o mesmo processo até terminar o glacê. Por último, passe um nivelar sobre o bolo para eliminar as saliências que podem restar.