Receita em destaque
Glaze de Chocolate
A Glaze de Chocolate é uma cobertura deliciosa, cremosa e brilhante que vai valorizar ainda mais os seus bolos. Experimente e faça muito sucesso com essa receita maravilhosa! Veja também: Glaçagem de Chocolate …
⏱ 35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
⚑ Médio Dificuldade
★ 4,9 1.876 avaliações
Sobre a receita
A Glaze de Chocolate é uma cobertura deliciosa, cremosa e brilhante que vai valorizar ainda mais os seus bolos. Experimente e faça muito sucesso com essa receita maravilhosa! Veja também: Glaçagem de Chocolate Veja Também: Calda de Chocolate Veja Também: Ganache em Ponto de Bico INGREDIENTES 230...
Ingredientes
Selecione os itens que você já tem em casa.
- 230 g de chocolate meio amargo
- 170ml de creme de leite fresco (VER RECEITA AQUI)
- 30g de glucose de milho
Modo de preparo
- Pique o chocolate em pedaços bem pequenos e uniformes.
- Coloque em uma tigela refratária e reserve.
- Leve o creme de leite em um panela pequena ao fogo baixo.
- Quando começar a borbulhar na lateral despeje em cima do chocolate.
- Aguarde 1 minuto e misture bem com um fouet ou espátula.
- Adicione a glucose e misture bem para incorporar.
- Quando estiver frio – aproximadamente 10 minutos – espalhe sobre o bolo.
Dicas do chef
A Glaze de Chocolate é uma cobertura deliciosa, cremosa e brilhante que vai valorizar ainda mais os seus bolos.
Informações nutricionais (por porção)
Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg
