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Gratinado de legumes: um acompanhamento gostoso e colorido para seu almoço
O gratinado de legumes nada mais é do que a união de legumes cozidos al dente, com um toque de bechamel, e o resultado é uma explosão de sabores de dar água na boca.
⏱ 35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
⚑ Médio Dificuldade
★ 4,9 1.876 avaliações
Sobre a receita
O gratinado de legumes nada mais é do que a união de legumes cozidos al dente, com um toque de bechamel, e o resultado é uma explosão de sabores de dar água na boca.
Ingredientes
Selecione os itens que você já tem em casa.
- 2 ovos
- 300 gramas de queijo provolone
- 2 cenouras pequenas
- ½ buquê de couve flor
- ½ buquê de brócolis
- 1 chuchu grande
- 1 litro de molho bechamel de sua preferência
Modo de preparo
- Todos os legumes, brócolis, chuchu, couve flor e a cenoura, deverão ser cozidos “al dente”.
- Numa tigela coloque o molho bechamel, adicione o queijo provolone ralado ( 220 gramas), os ovos, o brócolis, a cenoura, a couve flor, o chuchu e misture para incorporar.
- Despeje essa mistura num refratário retangular ( 30 cm x 20 cm) levemente untado com manteiga, e espalhe bem para ficar uniforme.
- Polvilhe com o restante do provolone, e leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 20-25 minutos.
- Retire do forno e sirva esse maravilhoso gratinado de legumes!
Dicas do chef
O gratinado de legumes nada mais é do que a união de legumes cozidos al dente, com um toque de bechamel, e o resultado é uma explosão de sabores de dar água na boca.
Informações nutricionais (por porção)
Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg
