Já anota aí essa receita deliciosa de frango com pequi para o almoço de amanhã

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ¼  de colher (sobremesa) de lemon pepper
• 1 kg de frango a passarinho
• 2 mãos cheias de tomatinhos-cereja
• óleo suficiente (para fritar)
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 colher (sobremesa) rasa de páprica defumada
• 4 dentes de alho amassados com 2 pimentas-de-cheiro picadas
• ½  pimentão vermelho picado
• cheiro-verde picado (a gosto)
• água o quanto baste
• 1 litro de pequi

Modo de preparo

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• Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo.
• Em uma vasilha coloque 1 kg de frango a passarinho e tempere com 1 colher (sobremesa) rasa de sal, 1 colher (sobremesa) rasa de páprica defumada e ¼  de colher (sobremesa) de lemon pepper, misturando tudo muito bem com uma colher.
• Adicione alguns pedaços de frango temperados na panela com óleo quente e deixe fritar. Enquanto isso, prepare o pequi.
• Aqueça outra panela no fogo com um fio generoso de azeite, junte 1 litro de pequi já higienizado e vá fritando, mexendo ocasionalmente com uma espátula, para ficar molinho e soltar da polpa.
• Termine de fritar todo o frango, vá transferindo os pedaços para uma vasilha, reservando.
•  Retire o excesso de óleo dessa panela e acrescente 4 dentes de alho amassados com 2 pimentas-de-cheiro picadas, mexendo e refogando. Inclua 1 cebola média picada, refogue e acrescente o frango frito reservado, refogando por 3 minutos.
• Junte ½  pimentão vermelho picado, o pequi que você refugou, juntamente com o caldinho que ele soltou, mexa e refogue por mais uns 5 minutos, pingando água aos poucos, para formar um caldinho, e acrescentando cheiro-verde picado (a gosto) e 2 mãos cheias de tomatinhos-cereja.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
• Pronto, agora você já pode servir e saborear seu apetitoso frango com pequi! Bom apetite!