Lagarto ao molho madeira de buffet para você fazer em casa de um jeito simples e prático

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 peça de lagarto
• Alho
• Sal
• Pimenta do reino
• Chimichurri
• Páprica defumada
• Shoyo
• Azeite
• 1 cebola picada
• ½ cenoura picada em cubos
• Água o suficiente para cobrir a carne.

Modo de preparo

• Em uma tigela com tampa coloque a carne, o alho, sal, pimenta do reino, chimichurri, a páprica defumada e o shoyo, mexa bem, tampe a tigela e deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas.
• Em uma panela de pressão com um fio de azeite, adicione a carne e reserve a marinada.
• Vá virando a carne de modo que ela frite de todos os lados. Com a carne dourada adicione a cebola picada e refogue.
• Acrescente a cenoura picada, o caldo da marinada e a água fervente até cobrir a carne.
• Tampe a panela e quando levantar fervura cozinhe por mais meia hora. Se julgar necessário deixe cozinhar por mais 15 ou 20 minutos, até a carne ficar bem cozidinha.
• Abra a panela, retire a peça de lagarto. Peneire o caldo separando os legumes e reserve o caldo para o molho.
• Fatie a carne e transfira para uma travessa de servir.