Lagarto ao molho: veja como preparar essa carne de um jeito suculento para deixar seu almoço especial

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ xícara(chá) de cheiro verde
• 3 dentes de alho
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 tomates
• 1 ½ kg de lagarto bovino
• 1 cebola
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• Água fervente o quanto baste
• Óleo a gosto

Modo de preparo

• Na panela de pressão coloque o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, coloque a peça de lagarto,, sal, pimenta do reino e deixe selar de todos os lados.
• Adicione a cebola e o alho picados, deixe refogar um pouco, coloque a tomate picada, a água fervente, os tabletes de caldo de carne, mexa bem e ajuste o sal.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 60 minutos após levantar pressão. Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente.
• Retire a peça de lagarto quase cozida da panela, corte em fatias e coloque novamente no caldo da panela.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos depois de levantar pressão.
• Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, coloque a manteiga ou margarina, misture bem, ajuste o sal e sirva em seguida.
• E o lagarto ao molho mais suculento do mundo ficou pronto!