Lanche rápido sem leite e sem farinha pronto em apenas 5 minutos

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada bem fina 
• 1xícara (chá) de repolho ralado ou picado bem fininho 
• 4 ovos inteiros com pouco de sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 4 fatias de queijo prato (opcional)
• 2 rodelas de tomate
• orégano (a gosto)

Modo de preparo

• Numa tigela, bata com o auxílio de um fouet, os ovos com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
• Acrescente a cenoura, o repolho e a cebolinha, misturando tudo muito bem.
• Transfira a mistura para uma sanduicheira untada com manteiga (se não tiver, pode ser frigideira, omeleteira, grill). Espalhe e ajeite bem, para o ovo ficar bem fino e não ter gosto de omelete.
• O momento certo de virar, é quando não estiver mais líquido. Então acrescente uma fatia de queijo prato de um dos lados e, com a ajuda de uma espátula, dobre a outra parte por cima da que está com queijo, formando um sanduíche.
• Feche a sanduicheira e deixe dourar de ambos os lados, retirando esse e adicionando o outro.
• Estando os dois lanches prontos, ajeite-os novamente na sanduicheira, adicione uma fatia de queijo prato sobre cada um deles, salpique orégano a gosto, tampe e aguarde derreter o queijo. Se for fazer na frigideira, tampe-a até derreter o queijo.
• Sirva e se delicie com seu maravilhoso lanche rápido! Bom apetite!