Lasanha de costela gaúcha com muito recheio, ideal para o almoço em família no domingo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1kg de costela gaúcha
• 1 fio de óleo
• 50g de bacon
• 2 folhas de louro
• Alho, chimichurri, pimenta calabresa, tempero baiano, páprica, pimenta de cheiro, alho poró, coentro ( a gosto)
• ½ cebola
• 1 e ½ colher (chá) de sal
• 1 tomate
• ½ xícara (chá) de vinho tinto
• Água fervente (até cobrir a carne na panela)

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o óleo e o bacon em cubinhos e deixe fritar bem.
• Adicione as folhas de louro e o alho picado e misture mais.
• Acrescente a cebola picadinha e misture bem até ela dourar.
• Junte o chimichurri, a pimenta calabresa, o tempero baiano e a páprica e misture mais um pouco.
• Adicione a costela em pedaços pequenos e o sal e misture para incorporar bem.
• Deixe refogar por uns 10 minutos, misturando de vez em quando e acrescente a pimenta de cheiro, o alho poró picadinho e o tomate em cubinhos e misture mais uma vez.
• Coloque o vinho tinto, misture mais um pouco, junte a água fervente até cobrir toda a carne, misture bem, tampe a panela e assim que pega pressão deixe cozinhar por 45 minutos.
• Abra a tampa, coloque a salsinha picada e folhas de manjericão picadas e misture novamente.
• Retire da panela de pressão, coloque em um recipiente e desfie toda essa carne. Reserve.