Lasanha de frango simples e suculenta feita no capricho, perfeita para um almoço especial

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 cebola pequena picadinha
• 1 colher (sopa) de coentro picado ou salsa
• ⅓ de xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço fatiadas
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 330 g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 pote de palmito em rodelas, escorrido e temperado com uma pitada de sal (300 g)
• ½ pimentão verde pequeno, cortado em cubinhos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou de óleo

Modo de preparo

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• Para o recheio, aqueça uma panela no fogo de médio para baixo com 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou de óleo, junte 1 cebola pequena picadinha e refogue até dourar levemente.
• Acrescente 2 dentes de alho picadinhos e ½ pimentão verde pequeno, cortado em cubinhos, mexendo e refogando por 2 minutinhos.
• Feito isso, em fogo baixo, tempere com 1 colher (chá) de páprica defumada, mexa e inclua 330 g de peito de frango cozido e desfiado, mexendo, refogando e agregando 1 colher (chá) de sal e ⅓ de xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço fatiadas, mexendo tudo.
• Desligue o fogo, junte 1 colher (sopa) de coentro picado ou salsa, misture e reserve.