Lombo suíno para o natal com um tempero secreto que todo mundo vai te perguntar qual é

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 4 dentes de alho descascados
• 1 folha de louro 
• 3 colheres (chá) de sal
• salsinha picada (a gosto) 
• 1 limão descascado (sem a parte branca) 
• 1 cebola cortada grosseiramente
• 100ml de água filtrada
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino.
• 2 laranjas descascadas (sem a parte branca) 
• 50ml de azeite de oliva + o quanto baste para regar a carne
• lombo suíno (peça inteira de cerca de 1kg) 

Modo de preparo

• No liquidificador, adicione: 2 laranjas descascadas, 1 limão descascado, 4 dentes de alho descascados, 1 folha de louro, 1 cebola cortada grosseiramente, salsinha picada, 100ml de água filtrada, 50ml de azeite de oliva, 3 colheres (chá) de sal e 1 colher (chá) de pimenta-do-reino.
• Tampe e bata muito bem. Reserve.
• Disponha a peça de lagarto numa assadeira retangular grande e fure a carne toda com uma faca.
• Despeje toda a mistura batida do liquidificador por cima do lombo na assadeira.
• Cubra bem com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para descansar na geladeira, por, no mínimo, 6 horas.
• Passado esse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por uns 45 minutos.
• Retire, remova o papel-alumínio e o líquido que sobrou na forma.
• Regue com azeite de oliva e salpique mais sal a gosto. 
• Volte ao forno, mas agora a 240°C, e deixe até dourar.
• Tire, fatie, sirva e aproveite seu fantástico lombo suíno para o Natal!