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Macarrão alho e óleo soltinho: veja o segredo do restaurante para não ficar grudado

Essa receita deliciosa de macarrão alho e óleo soltinho que o canal Analu Sousa 2021 nos ensina, é um prato simples mas com uma textura e sabor mega requintados.

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Macarrão alho e óleo soltinho: veja o segredo do restaurante para não ficar grudado

Sobre a receita

Essa receita deliciosa de macarrão alho e óleo soltinho que o canal Analu Sousa 2021 nos ensina, é um prato simples mas com uma textura e sabor mega requintados.

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 500 gramas de macarrão espaguete 
  • 2 ½ litros de água fervente 
  • 4 colheres(sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho 
  • 1 colher(sopa) de manteiga 
  • 1 colher(sopa) de sal 
  • 1 colher(chá) de páprica picante 
  • 1 colher(chá) de colorau 
  • 1 colher(chá) de açafrão 
  • Cheiro verde a gosto 
  • Pimenta calabresa em flocos ou pimenta do reino a gosto 
  • 1 concha da água do cozimento

Modo de preparo

  • Numa panela com água fervente e em fogo médio, coloque o sal, o macarrão espaguete e deixe cozinhar até ficar al dente. 
  • Retire do fogo, reserve uma concha da água do cozimento, escorra o restante da água e disponha o macarrão numa travessa.
  • Numa panela coloque o azeite, o alho fatiado em lâminas, leve em fogo baixo e deixe fritar até ficar levemente dourado. 
  • Adicione o açafrão, o colorau, a páprica picante, a pimenta calabresa em flocos, refogue um pouco, coloque a água do cozimento reservada, o cheiro verde e deixe ferver por 1 minuto.
  • Acrescente o macarrão cozido, misture bem para envolver totalmente com os refogado, ajuste o sal e finalize com mais cheiro verde. 
  • Retire do fogo e sirva esse sensacional macarrão alho e óleo soltinho!

Dicas do chef

Essa receita deliciosa de macarrão alho e óleo soltinho que o canal Analu Sousa 2021 nos ensina, é um prato simples mas com uma textura e sabor mega requintados.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg