Macarrão alho e óleo soltinho: veja o segredo do restaurante para não ficar grudado

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 500 gramas de macarrão espaguete 
• 2 ½ litros de água fervente 
• 4 colheres(sopa) de azeite
• 3 dentes de alho 
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• 1 colher(sopa) de sal 
• 1 colher(chá) de páprica picante 
• 1 colher(chá) de colorau 
• 1 colher(chá) de açafrão 
• Cheiro verde a gosto 
• Pimenta calabresa em flocos ou pimenta do reino a gosto 
• 1 concha da água do cozimento

Modo de preparo

• Numa panela com água fervente e em fogo médio, coloque o sal, o macarrão espaguete e deixe cozinhar até ficar al dente. 
• Retire do fogo, reserve uma concha da água do cozimento, escorra o restante da água e disponha o macarrão numa travessa.
• Numa panela coloque o azeite, o alho fatiado em lâminas, leve em fogo baixo e deixe fritar até ficar levemente dourado. 
• Adicione o açafrão, o colorau, a páprica picante, a pimenta calabresa em flocos, refogue um pouco, coloque a água do cozimento reservada, o cheiro verde e deixe ferver por 1 minuto.
• Acrescente o macarrão cozido, misture bem para envolver totalmente com os refogado, ajuste o sal e finalize com mais cheiro verde. 
• Retire do fogo e sirva esse sensacional macarrão alho e óleo soltinho!