Macarrão ao molho de manteiga e alho prático e cheio de sabor para qualquer dia da semana

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (chá) de chimichurri
• azeite de oliva o suficiente (cerca de 70 a 80ml)
• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• água o suficiente e sal a gosto (para o cozimento do macarrão)
• 100 g de queijo parmesão ralado
• um pouco da água do cozimento do macarrão
• 150 g de tomates secos
• 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano (sem a parte branca para não amargar)
• um pouco de sal
• 500 g de macarrão linguine ou espaguete
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 e ½ cabeça de alho (dentes descascados e inteiros)

Modo de preparo

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• Coloque uma panela espaçosa no fogo com uma boa quantidade de água e aguarde ferver, para o cozimento do macarrão.
• Leve uma panela pequena ao fogo com 1 e ½ cabeça de alho (dentes descascados e inteiros), cobertos com azeite de oliva (cerca de 70 a 80ml).
• Quando começar a fritar, abaixe o fogo e frite até dourar, sempre em fogo baixinho.
• Feito isso, retire os dentes de alho com uma escumadeira e reserve (o azeite estará saborizado, você pode usá-lo em diversas preparações).
• para o creme, no processador de alimentos coloque o alho frito, 100 g de queijo parmesão ralado,150 g de tomates secos, pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (chá) de chimichurri e um pouco de sal.
• Tampe e deixe bater, depois desligue, prove e acerte o sal, se for preciso e acrescente 100 g de manteiga, 1 colher (sopa) de suco de limão e 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano (sem a parte branca para não amargar), tornando a bater. Reserve.
• Na água fervente para o cozimento do macarrão, junte sal a gosto e entre com 500 g de macarrão linguine ou espaguete, misturando. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, mexendo por vezes.
• Coloque parte do creme reservado em uma panela espaçosa e leve ao fogo baixo.
• Desligue o fogo do macarrão com ele já cozido, tire com um pegador da panela sem escorrer e transfira diretamente para a panela do creme, mexendo tudo.
• Junte uma concha da água do cozimento do macarrão, acrescente 1 xícara (chá) de salsinha picada, junte um pouco mais da água do macarrão, misture, sirva e saboreie seu irresistível macarrão ao molho de manteiga! Bom apetite!